Borborigmo
Конфуций
Сьогодні вранці моє пильне око помітило Ашані знижку на шматок телятини. Таким чином була вирішена доля обіду. Будемо готувати Бефстроганофф з пюрешкою.
Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
Для картопляного пюре чистимо картоплю, розрізаємо на 4 частини кожну картоплину (для швидшого приготування), заливаємо водою, додаємо сіль, перець горошком, 2 зубчики часнику, 4 лаврових листки. Варимо до готовності (у мене вийшло 25 хвилин). Зціджуємо воду, додаємо 50 грамів вершкового масла, перетираємо на пюре.
Яловичину ріжемо на тонкі пласти, відбиваємо молоточком для наданню м'ясу м'якості, нарізаємо тоненькими скибочками 0.5-1 см2.
Цибулину очищаємо, нарізаємо напівкільцями.
Яловичину обвалюємо рівномірно в двох столових ложках борошна, додаємо дрібку солі та перець за смаком. На розігріту сковорідку з трьома ложками олії рівномірно викладаємо отримані шматочки яловичини, обсмажуємо до золотистої шкоринки (4-5 хвилин).
Додаємо цибулю, готуємо ще 1-2 хвилини. Далі додаємо 4-5 столових ложок сметани і тушкуємо на невеликому вогні підкришкою до готовності (у мене зайняло 8 хвилин).
Подаємо з картопляним пюре, кропом, помідорами.
Смачного!
Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 6-7 невеликих картоплин
- 2 зубчики часнику
- свіжий кріп
- сметана (я брав сметану Президент з 15% жирності)
- сіль, перець горошком
- 50 грам вершкового масла
- шматок телятини (можна антрекот, філе-міньйон, в моєму випадку брався саме філе-міньйон)
- лаврове листя
- олія соняшникова
- борошно
- цибулина
Для картопляного пюре чистимо картоплю, розрізаємо на 4 частини кожну картоплину (для швидшого приготування), заливаємо водою, додаємо сіль, перець горошком, 2 зубчики часнику, 4 лаврових листки. Варимо до готовності (у мене вийшло 25 хвилин). Зціджуємо воду, додаємо 50 грамів вершкового масла, перетираємо на пюре.
Яловичину ріжемо на тонкі пласти, відбиваємо молоточком для наданню м'ясу м'якості, нарізаємо тоненькими скибочками 0.5-1 см2.
Цибулину очищаємо, нарізаємо напівкільцями.
Яловичину обвалюємо рівномірно в двох столових ложках борошна, додаємо дрібку солі та перець за смаком. На розігріту сковорідку з трьома ложками олії рівномірно викладаємо отримані шматочки яловичини, обсмажуємо до золотистої шкоринки (4-5 хвилин).
Додаємо цибулю, готуємо ще 1-2 хвилини. Далі додаємо 4-5 столових ложок сметани і тушкуємо на невеликому вогні підкришкою до готовності (у мене зайняло 8 хвилин).
Подаємо з картопляним пюре, кропом, помідорами.
Смачного!