Мате – напиток из высушенных и перемолотых листьев падуба парагвайского (в некоторых источниках его ещё называют падуб тернистый). Широко популярен в странах Южной Америки: Парагвае, Аргентине, Уругвае и южных регионах Бразилии.
Испанское название напитка происходит от кечуанского слова mati, обозначающего, изготовленную из тыквы, емкость для питья. И испанского наименования листьев падуба «yerba mate» (йерба мате), что на переводится как «трава мате».
Для того, чтобы понять насколько в Аргентине популярен данный напиток, достаточно просто подойти к любому местному жителю с вопросом: «Что такое мате?». После него аргентинец сразу поймет, что вы иностранец, и с радостью расскажет вам про этот удивительный напиток, история которого начинается ещё во времена индейских племен, населяющих Южную Америку.
Так за что же аргентинцы так любят этот экзотический напиток? И почему мате считается национальной гордостью этой страны? В данной статье мы ответим на эти и другие вопросы, касающиеся чудесных свойств этого травяного отвара.
Вкусовые особенности мате и его дозировка.
Мате, как и любое другое средство, обладающее оздоравливающими свойствами, требует к себе умного подхода.
Как уже было сказано, мате – это измельченные высушенные листья падуба парагвайского, и то, что многие называют мате чаем, является ошибкой. Напиток не имеет ничего общего с чайным напитком, хотя внешне и может его напоминать.
Почитатели мате уверяют, что напиток обладает невероятным вкусом, однако стоит отметить, что у него есть некоторые вкусовые особенности на любителя. Напиток мате имеет травянистую консистенцию, кроме того его отличительными чертами считаются дымный и в какой-то степени табачный привкус. Именно поэтому мате вряд ли понравится маленьким детям, однако если прочитать отзывы в интернете, то можно предположить, что малыши и сами не в восторге от него, предпочитая более вкусные напитки. В любом случае, даже если ребенок вдруг сам потянется к мате, врачи не рекомендуют употреблять его малолетним детям из-за его тонизирующих свойств, которые будут не полезны маленькому организму.
Также, рекомендуется с осторожностью употреблять мате людям с гипертонией. При злоупотреблении напитком возможен подъем артериального давления, как и после любого напитка, содержащего кофеин.
Знатоки мате советуют не заваривать настой чистым кипятком. Как и любой очень горячий напиток, он может нанести вред вашему желудку. Также, рекомендуется пить мате не каждый день; 2-3 раз в неделю будет достаточно. В день можно употреблять не больше одной калебасы (ёмкость, в которой традиционно заваривается напиток).
Если вы планируете попробовать этот аргентинский напиток, рекомендуется сначала купить небольшое количество, чтобы убедиться, что он вам подходит и по вкусу, и по другим свойствам.
История появления мате в Аргентине
Впервые европейцы узнали о напитке мате в XVI веке. Когда испанские колонизаторы прибыли в Южную Америку, они были поражены, что голодающие длительное время индейцы Гуарани выглядели здоровыми и сильными.
Первыми о целительных свойствах йерба мате узнали индейцы племени Гуарани.
Однажды монахи-иезуиты обратили внимание на то, что местное население часто жуёт необычные листья и процеживает сквозь зубы травяной настой, размоченный водой в разломанной тыкве, приобретая таким образом силы и выносливость. Когда иезуиты решили последовать их примеру и попробовать необычный напиток, они заметили, что при разжевывании листьев, на зубах оставался черный налет, который в европейском обществе выглядел неэстетично. Именно после этого была изобретена бомбиша – деревянная или металлическая трубочка, созданная специально для употребления мате.
После пришествия испанских колонизаторов, о напитке мате стало узнавать все больше и больше людей из разных стран.
Когда монахи осознали ценность данного растения, которое могло составить конкуренцию чаю, они начали заготавливать листья Йерба Мате при помощи просушивания, чтобы напиток можно было удобнее продавать. В начале XVII, когда напиток плотно вошел в европейский обиход, листья падуба парагвайского стали главным товаром, экспортируемым с территорий племени Гуарани, превзойдя даже такие популярные продукты, как сахар, вино и табак.
Особую роль в распространении мате в 20-м веке сыграл поток мигрантов. Благодаря им теперь традиционный аргентинский напиток мате можно увидеть в таких странах, как Польша, Сирия и Ливан.
Полезные свойства напитка мате
Помимо уникального вкуса, мате обладает способностью благотворно влиять на организм человека.
Многие ученые и врачи всего мира заявляют об уникальных качествах мате, помогающих поддерживать здоровье человека. Исследования на данную тему проводились в Аргентине, Парагвае, Бразилии, Канаде, Испании, США, России и других странах, и все они сводились к одним фактам: напиток мате хорош не только в качестве профилактического средства от физических недугов, но и помогает улучшить психоэмоциональное состояние.
В мате содержатся некоторые полезные вещества, которые в комплексе благотворно воздействуют на весь организм. Например, матеин активирует работу нервной системы, не вызывая при этом патологической зависимости, тиамин способствует выработки нейромедиатора, положительно влияющего на центральную нервную систему, а также на работу сердца и память, витамин С повышает иммунитет и улучшает устойчивость организма к воспалительным процессам, а рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов, усиливая действие аскорбиновой кислоты.
Таким образом, можно выделить пять основных полезных свойств напитка мате:
1. Повышает иммунитет и обладает антибактериальным действием. Особенно данный напиток полезен жителям мегаполисов, так как его свойства помогают нейтрализовать негативные воздействия окружающей среды. Кроме того, в Южной Америке – на родине мате – очень часто используют травяной настой при лечении вирусов и бактериальных инфекций, помогая больному быстрее встать на ноги;
2. Обладает успокаивающим действием и налаживает работу сердца. Учеными доказано, что умеренное употребление мате благотворно влияет на нервную систему; помогает нормализовать сон, избавиться от депрессии и тревожности. Также, листья падуба парагвайского богаты калием и укрепляет сердечно-сосудистую систему;
3. Тонизирует и наполняет энергией. Напиток мате богат витаминами A, C, E и группы B. Кроме того, в нем содержатся магний, кальций, железо и другие важные для организма минералы. Одной из главных особенностей напитка считается наличие особого вида кофеина, который наполняет энергией без побочных эффектов со стороны центральной нервной системы (учащенное сердцебиение, повышенная тревожность и т.д.);
4. Полезен при интенсивных физических нагрузках. Помогает организму быстро восстановить силы после интенсивных нагрузок и наполняет энергией;
5. Помогает сбросить вес и в целом полезен для ЖКТ. Мате ускоряет метаболизм и обладает мягким очищающим свойством. Это не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и в целом налаживает процесс пищеварения, который, также, является основой здорового веса. Многие женщины, желающие иметь стройную фигуру, отмечают положительный результат после использования мате в качестве средства для похудения.
Со временем мате стал популярен не только в Аргентине, но и в других странах мира.
Как вы сами видите, мате не только вкусный, но и полезный напиток, однако не стоит забывать, что все хорошо в меру. Грамотное употребление аргентинского настоя из падуба парагвайского может не только поднять настроение благодаря своему уникальному вкусу, но и существенно улучшить ваше самочувствие. Именно поэтому аргентинцы так любят и гордятся своим традиционным напитком мате.
Испанское название напитка происходит от кечуанского слова mati, обозначающего, изготовленную из тыквы, емкость для питья. И испанского наименования листьев падуба «yerba mate» (йерба мате), что на переводится как «трава мате».
Для того, чтобы понять насколько в Аргентине популярен данный напиток, достаточно просто подойти к любому местному жителю с вопросом: «Что такое мате?». После него аргентинец сразу поймет, что вы иностранец, и с радостью расскажет вам про этот удивительный напиток, история которого начинается ещё во времена индейских племен, населяющих Южную Америку.
Так за что же аргентинцы так любят этот экзотический напиток? И почему мате считается национальной гордостью этой страны? В данной статье мы ответим на эти и другие вопросы, касающиеся чудесных свойств этого травяного отвара.
Вкусовые особенности мате и его дозировка.
Мате, как и любое другое средство, обладающее оздоравливающими свойствами, требует к себе умного подхода.
Как уже было сказано, мате – это измельченные высушенные листья падуба парагвайского, и то, что многие называют мате чаем, является ошибкой. Напиток не имеет ничего общего с чайным напитком, хотя внешне и может его напоминать.
Почитатели мате уверяют, что напиток обладает невероятным вкусом, однако стоит отметить, что у него есть некоторые вкусовые особенности на любителя. Напиток мате имеет травянистую консистенцию, кроме того его отличительными чертами считаются дымный и в какой-то степени табачный привкус. Именно поэтому мате вряд ли понравится маленьким детям, однако если прочитать отзывы в интернете, то можно предположить, что малыши и сами не в восторге от него, предпочитая более вкусные напитки. В любом случае, даже если ребенок вдруг сам потянется к мате, врачи не рекомендуют употреблять его малолетним детям из-за его тонизирующих свойств, которые будут не полезны маленькому организму.
Также, рекомендуется с осторожностью употреблять мате людям с гипертонией. При злоупотреблении напитком возможен подъем артериального давления, как и после любого напитка, содержащего кофеин.
Знатоки мате советуют не заваривать настой чистым кипятком. Как и любой очень горячий напиток, он может нанести вред вашему желудку. Также, рекомендуется пить мате не каждый день; 2-3 раз в неделю будет достаточно. В день можно употреблять не больше одной калебасы (ёмкость, в которой традиционно заваривается напиток).
Если вы планируете попробовать этот аргентинский напиток, рекомендуется сначала купить небольшое количество, чтобы убедиться, что он вам подходит и по вкусу, и по другим свойствам.
История появления мате в Аргентине
Впервые европейцы узнали о напитке мате в XVI веке. Когда испанские колонизаторы прибыли в Южную Америку, они были поражены, что голодающие длительное время индейцы Гуарани выглядели здоровыми и сильными.
Первыми о целительных свойствах йерба мате узнали индейцы племени Гуарани.
Однажды монахи-иезуиты обратили внимание на то, что местное население часто жуёт необычные листья и процеживает сквозь зубы травяной настой, размоченный водой в разломанной тыкве, приобретая таким образом силы и выносливость. Когда иезуиты решили последовать их примеру и попробовать необычный напиток, они заметили, что при разжевывании листьев, на зубах оставался черный налет, который в европейском обществе выглядел неэстетично. Именно после этого была изобретена бомбиша – деревянная или металлическая трубочка, созданная специально для употребления мате.
После пришествия испанских колонизаторов, о напитке мате стало узнавать все больше и больше людей из разных стран.
Когда монахи осознали ценность данного растения, которое могло составить конкуренцию чаю, они начали заготавливать листья Йерба Мате при помощи просушивания, чтобы напиток можно было удобнее продавать. В начале XVII, когда напиток плотно вошел в европейский обиход, листья падуба парагвайского стали главным товаром, экспортируемым с территорий племени Гуарани, превзойдя даже такие популярные продукты, как сахар, вино и табак.
Особую роль в распространении мате в 20-м веке сыграл поток мигрантов. Благодаря им теперь традиционный аргентинский напиток мате можно увидеть в таких странах, как Польша, Сирия и Ливан.
Полезные свойства напитка мате
Помимо уникального вкуса, мате обладает способностью благотворно влиять на организм человека.
Многие ученые и врачи всего мира заявляют об уникальных качествах мате, помогающих поддерживать здоровье человека. Исследования на данную тему проводились в Аргентине, Парагвае, Бразилии, Канаде, Испании, США, России и других странах, и все они сводились к одним фактам: напиток мате хорош не только в качестве профилактического средства от физических недугов, но и помогает улучшить психоэмоциональное состояние.
В мате содержатся некоторые полезные вещества, которые в комплексе благотворно воздействуют на весь организм. Например, матеин активирует работу нервной системы, не вызывая при этом патологической зависимости, тиамин способствует выработки нейромедиатора, положительно влияющего на центральную нервную систему, а также на работу сердца и память, витамин С повышает иммунитет и улучшает устойчивость организма к воспалительным процессам, а рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов, усиливая действие аскорбиновой кислоты.
Таким образом, можно выделить пять основных полезных свойств напитка мате:
1. Повышает иммунитет и обладает антибактериальным действием. Особенно данный напиток полезен жителям мегаполисов, так как его свойства помогают нейтрализовать негативные воздействия окружающей среды. Кроме того, в Южной Америке – на родине мате – очень часто используют травяной настой при лечении вирусов и бактериальных инфекций, помогая больному быстрее встать на ноги;
2. Обладает успокаивающим действием и налаживает работу сердца. Учеными доказано, что умеренное употребление мате благотворно влияет на нервную систему; помогает нормализовать сон, избавиться от депрессии и тревожности. Также, листья падуба парагвайского богаты калием и укрепляет сердечно-сосудистую систему;
3. Тонизирует и наполняет энергией. Напиток мате богат витаминами A, C, E и группы B. Кроме того, в нем содержатся магний, кальций, железо и другие важные для организма минералы. Одной из главных особенностей напитка считается наличие особого вида кофеина, который наполняет энергией без побочных эффектов со стороны центральной нервной системы (учащенное сердцебиение, повышенная тревожность и т.д.);
4. Полезен при интенсивных физических нагрузках. Помогает организму быстро восстановить силы после интенсивных нагрузок и наполняет энергией;
5. Помогает сбросить вес и в целом полезен для ЖКТ. Мате ускоряет метаболизм и обладает мягким очищающим свойством. Это не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и в целом налаживает процесс пищеварения, который, также, является основой здорового веса. Многие женщины, желающие иметь стройную фигуру, отмечают положительный результат после использования мате в качестве средства для похудения.
Со временем мате стал популярен не только в Аргентине, но и в других странах мира.
Как вы сами видите, мате не только вкусный, но и полезный напиток, однако не стоит забывать, что все хорошо в меру. Грамотное употребление аргентинского настоя из падуба парагвайского может не только поднять настроение благодаря своему уникальному вкусу, но и существенно улучшить ваше самочувствие. Именно поэтому аргентинцы так любят и гордятся своим традиционным напитком мате.
