Реконструкция «самогонного аппарата». II-I века до н.э. Китай. Global Times
Слово «алкоголь» — арабское. Впервые процесс дистилляции был описан в арабских источниках 9 века н.э. Но судя по новой работе, процесс был известен почти на 1000 лет раньше в Китае.
В знаменитой китайской медицинской книге Compendium of Materia Medica, написанной Ли Шичжэнем, известным фармацевтом династии Мин (1368-1644), технология дистилляции спирта была описана как возникшая во времена династии Юань (1279-1368).
Но находка, сделанная командой исследователей из исследовательского центра по сохранению историко-культурного наследия при Университете Чжэнчжоу в центральной китайской провинции Хэнань, показала, что технология дистилляции спирта была известна в Китае гораздо раньше.
Археологи изготовили копию дистиллятора, раскопанного в гробнице вельможи Хайхуна в восточно-китайской провинции Цзянси. Дистиллятор, изготовленный из бронзы, был обнаружен в одной из камер гробницы. Он состоит из трех частей: главного горшка, цилиндрического сосуда и котла.
Такой вид дистиллятора мог использоваться не только для фильтрации алкоголя, но и для «очистки и дистилляции киновари и цветочной росы», — говорит Яо Чжихуэй, научный сотрудник центра.
Но Яо добавил, что возможность того, что дистиллятор использовался для «очистки и перегонки киновари и цветочной росы», можно «исключить, исходя из таких параметров, как конструкция сосудов и анализа остатков на месте раскопок».
Ученый заметил: «Вместе с экспериментами по использованию различных сырьевых материалов и работы с копией устройства, после сбора достаточного количества экспериментальных данных мы можем подтвердить, что это был ранний набор оборудования для перегонки спиртных напитков».
Копии устройства были выполнены в масштабе 1:2 от оригинала. Для проверки функциональности устройства команда использовала жидкие сырьевые материалы, такие как пиво и вино. Результаты показали, что конструкция достигла «эффективности дистилляции более 70%», при этом успешно сохранив «аромат и концентрацию алкоголя в спиртных напитках».
Нефритовый аксессуар в виде мифического существа, найденный в гробнице Хайхуна.
Одна из самых известных археологических достопримечательностей Китая эпохи Западной Хань, эта гробница принадлежала Лю Хэ, свергнутому императору, который впоследствии получил титул маркиза Хайхуна.
Бронзовый дин (сосуд для приготовления пищи) из гробницы Хайхуна.
В гробнице было найдено огромное количество артефактов, включая золотые монеты, нефритовые изделия и бамбуковые планки, которые свидетельствуют о «жизнелюбивом характере и эстетическом вкусе» вельможи, рассказал археолог Ван Мэн.
«Новое исследование устройства по дистилляции алкоголя показывает, что древние китайцы изучали возможности использования зерна, что неотделимо от сельскохозяйственных традиций Китая», — говорит Ван.
Будь ласка,
Увійти
або
Реєстрація
щоб переглянути вміст URL-адреси!
.
