Конопля - еще одна альтернатива соевому белку. Семена конопли содержат около 25% легкоусвояемого протеина. Протеины конопли усваиваются легче, чем протеины сои, к тому же коноплю легко выращивать, поэтому она не требует применения химикатов или генетической модификации. Семена конопли безопасны для беременных, не вызывают аллергии и не содержат глютен (пригодны в пищу для больных целиакией). Включение в пищу конопли полезно для вегетарианцев, в период диеты, а также в спортивном питании для быстрого набора мышечной массы.
В составе конопляного семени присутствуют 20 аминокислот, 9 из которых – незаменимые, не синтезируемые организмом человека (аргинин (условно-незаменимая аминокислота), гистидин, фенилаланин, метионин, изолейцин, лейцин, лизин, треонин, триптофан, валин). По аминокислотному составу конопляная мука схожа с куриным яйцом и соевым протеином. Лидирующие позиции в белковом составе муки, изготовленной из конопляного семени, занимают следующие аминокислоты: глутаминовая аминокислота (5,31%), аргинин (3,35%), аспарагиновая кислота (2,97%), серин (1,6%) валин (1,42%), глицин (1,2%), фенилаланин (1,14%), лизин (0,9%).
Конопля особенно богата глобулярными белками альбумина и эдестина, которые легко усваиваются пищеварительной системой человека, быстро выпуская из их аминокислотных компонентов кислоты, чтобы они могли быть использованы в качестве строительных блоков для роста мышц и восстановления тканей.
Семена собирают осенью полностью созревшими. Готовую конопляную муку можно приобрести в магазинах здорового питания. При выращивании ненаркотических сортов конопли необходимо получить лицензию.
В составе конопляного семени присутствуют 20 аминокислот, 9 из которых – незаменимые, не синтезируемые организмом человека (аргинин (условно-незаменимая аминокислота), гистидин, фенилаланин, метионин, изолейцин, лейцин, лизин, треонин, триптофан, валин). По аминокислотному составу конопляная мука схожа с куриным яйцом и соевым протеином. Лидирующие позиции в белковом составе муки, изготовленной из конопляного семени, занимают следующие аминокислоты: глутаминовая аминокислота (5,31%), аргинин (3,35%), аспарагиновая кислота (2,97%), серин (1,6%) валин (1,42%), глицин (1,2%), фенилаланин (1,14%), лизин (0,9%).
Конопля особенно богата глобулярными белками альбумина и эдестина, которые легко усваиваются пищеварительной системой человека, быстро выпуская из их аминокислотных компонентов кислоты, чтобы они могли быть использованы в качестве строительных блоков для роста мышц и восстановления тканей.
Семена собирают осенью полностью созревшими. Готовую конопляную муку можно приобрести в магазинах здорового питания. При выращивании ненаркотических сортов конопли необходимо получить лицензию.
